tortilla tarifi ne demek?

Tortilla Tarifi

Tortilla, özellikle Meksika ve diğer Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilen, ince ve yassı bir ekmek türüdür. Genellikle mısır unu veya buğday unundan yapılır. İşte temel bir tortilla tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı Mısır Unu (masa harina) veya Buğday Unu
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1/2 çay kaşığı Tuz

Yapılışı:

1. Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru üzerini örterek yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
5. Her bir parçayı unlanmış bir zeminde merdane veya tortilla presi yardımıyla ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.
6. Isıtılmış bir tavada veya sacda, her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar pişirin. Tortillalar şişmeye başlayabilir, bu normaldir.
7. Pişen tortillaları üst üste koyarak, nemli bir bez veya tortilla ısıtıcısında sıcak tutun. Bu, kurumalarını engeller.

İpuçları:

• Mısır unu kullanıyorsanız, mısır ununun türü önemlidir. Masa harina olarak bilinen özel bir mısır unu kullanmanız gerekir.
• Tortillaları pişirirken, tavayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin. Aksi takdirde yanabilirler.
• Tortillalarınızı farklı İç Harçlarla doldurarak taco, burrito veya quesadilla gibi farklı yemekler hazırlayabilirsiniz.